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膨鱼腮(膨鱼鳃功效和食法)

广东省佛山市中医院耳鼻喉科副主任中医师 冯惠玲

夏季天气酷热,常诱发情绪“中暑”,如心情烦躁不宁、爱发脾气等,加上饮食不慎,摄入过多煎炒燥热食物,或熬夜睡眠不足,容易出现发热、咽喉肿痛、扁桃体发炎、颈部淋巴结肿大、头面部疔疮疖肿等热毒蕴结症状。

扁桃体发炎,煲膨鱼腮猫爪草

中医认为,火热之邪蕴结不解,可致局部红肿热痛,发为疮疡痈肿痰核,治疗宜清热解毒、消肿止痛、软坚化结。常年高温的南方地区,经常以膨鱼腮猫爪草汤治疗热毒蕴结所致的扁桃体发炎、淋巴结肿大、乳腺炎、疔疮疖肿等症状。

具体为:取膨鱼腮30克、猫爪草30克、浙贝15克、无花果6~8颗、瘦肉200克、生姜3片。猫爪草用流水清洗干净,膨鱼腮用60℃~70℃热水泡软后,用牙刷刷掉表面泥沙,两者浸泡3小时以上;浙贝、无花果略洗后浸泡半小时左右;瘦肉切成拇指般大小;生姜去皮切片。上述材料放进汤煲,加入清水,大火煲滚后改中小火再煲1小时左右,熄火后调味饮用。每天饮1次,连续3~5天。

膨鱼腮产于沿海地区,为主药,有清热解毒、透疹消痘、凉血散结的功效,民间常用于治疗孩子发烧、扁桃体发炎等热结所致的气血凝滞症状。猫爪草是化痰散结、软坚消肿的“小能手”,擅长治疗瘰疬、梅核气、咽炎、疔疮、蛇咬伤、乳疮等局部硬结肿块。这二味药常搭配一起使用,一个清热毒,一个散肿结。浙贝入心、肺经,有清火散结、化痰止咳、消肿消痈的作用,《本草汇言》称其善“解痈毒,破症结,消实痰,敷恶疮”。本汤中用浙贝而不用川贝,是取其软坚散结的功效。无花果常用于治疗咽喉肿痛,具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿的功效。其善滋阴,阴液上去了,能和阳制衡,火气自消,更兼顾护脾胃,可缓解苦寒药物对脾胃的伤害。

该药膳是岭南常用的清热散结消肿靓汤,先泄热使其肿消,再软坚使其结散,后生津健胃收功,尤其适合体壮火盛者饮用。但一旦起效就要停止服用,不宜长期使用。▲

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