怎么炖鸭子(家常鸭子简单做法)

美味调剂生活,铁锅炖老鸭不可错过

By 十四食

用料

  • 老鸭 1只
  • 姜 1块
  • 蒜 1头
  • 桂皮 1块
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 花椒 5g
  • 麻椒 5g
  • 干辣椒 10个
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 生抽 30ml
  • 冰糖 几粒
  • 青红辣椒 适量
  • 食用油 适量

做法步骤

美味调剂生活,铁锅炖老鸭不可错过

1、老鸭处理干净,剁成小块

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2、用清水再冲洗一遍,检查下鸭子嘴里面有没有脏东西

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3、锅中热油,放入姜蒜干辣椒香料,爆香

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4、放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油

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5、下入鸭肉翻炒一下,炒干鸭肉中的水分,途中加少许高度白酒去腥

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6、加清水没过鸭肉,加入生抽,冰糖

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7、盖盖炖两小时

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8、时间差不多了,鸭肉用筷子一插已经软烂就可以了

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9、放入青红辣椒,翻炒一下就可以了

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10、出锅,一盆麻辣入味的老鸭就好啦!

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版权声明:
作者:xiaoqiang
链接:https://baike.yueyaerz.com/28181.html
来源:月牙知识网
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